|
|
Kiprolletjes Met Noten En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets (ca. 400 gram), zout, versgemalen zwarte peper, 100 gram gepelde noten, de helft fijn gehakt en de andere helft iets grover, 50 gram jonge kaas(dunne plakjes), cocktailprikkers, 1 eiwit, 3 eetlepels zonnebloem olie, 1 eetlepel bloem, het sap van twee sinaasappels, cayennepeper, wat plakjes sinaasappel voor het garneren
Voorbereiding:
Noten malen, de kipfilet plat halveren, dan krijg je dus acht dunne lapjes.
Bereidingswijze:
Bestrooi de kiplapjes met zout en peper, verdeel de fijngehakte noten op de plakjes kip. Verdeel de plakjes kaas erover en rol de kip op. Vastzetten met een cocktailprikker. Eiwit los roeren in een diep bord. In een ander bord de grover gehakte noten strooien.Haal de rolletjes eerst door het eiwit en daarna door de gehakte noten. De nootjes goed aandrukken. Verhit de olie en bak de rolletjes ongeveer tien minuten en haal de dan uit de pan. Hou ze warm. Bak in de zelfde pan de bloem even aan en blus af met het sinaasappelsap en laat het even koken, goed blijven roeren. Breng de saus op smaak met cayennepeper en wat zout.
|
|
|